Kärleksmums

Som vanligt så står chokladen i fokus när jag bakar. Dessa kärleksmums fyller en hel ugnsplåt så se till att ha ett stort kaffekalas på gång eller mycket plats i frysen.

Kärleksmums

1 plåt

Kaka
5 ägg
4 dl strösocker
4 ½ dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
5 msk kakao av god kvalitet
300 g smör
2 dl vatten
200 g mörk kvalitetschoklad 70%

Glasyr och garnering
2 dl vispgrädde
2 msk espressokaffe
200 g mörk kvalitetschoklad 70%
2 dl kokosflingor

Sätt ugnen på 225°C.

Vispa ägg och strösocker pösigt.

Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en skål.

Sikta mjölblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt ihop smeten.

Smält smöret och blanda det med vattnet, rör ner det i smeten.

Klä en plåt, cirka 40×35 cm med bakplåtspapper och häll i smeten.

Hacka chokladen grovt och strö över smeten.

Grädda kakan i cirka 15 minuter (den får inte bli torr), prova med en sticka. Låt svalna.

Koka upp grädden, häll i espressokaffet och rör i finhackad mörk choklad.

Låt glasyren svalna något och bred den över kakan.

Strö över kokos och servera skuren i rutor.

Recept: Leila Lindholm